秘剣
下のレシピ、にんにくのみじん切りはこれで。
にんにく３玉100円くらいで売っているのを買ってくるのだけど、冷蔵庫に入れておくと最後のほうはカビが生えていたりするので、最近ではこれでみじん切りにして小分けして冷凍しておきます。
包丁でやるより早くてまな板にもにおいがつかないのは便利。
ちなみにパセリはフードプロセッサーでがーっと一気に。
まな板が小さいのでパセリ１束刻むとまわりがちらかるので。
どれだけ楽に素早くきれいに下ごしらえするのかが、独身男のこだわるところ。
- 2006/08/30(水) 23:38:28|
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肉を柔ちゃん
楽天市場で買ったミートソフター。
肉の筋切り器。
こういう小物大好きなのでさっそく使ってみた。
こちらのレシピを牛肉バージョンで。
肉がボロボロになるくらい突き刺したよ。
やわらかくなったというより、切れない包丁で切った漬物がつながっている状態...やりすぎには気をつけましょう。
それとこのレシピは何回もリピートしているけど、個人的好みとしてこのレシピは牛肉には合わなかったよ。
やっぱり豚肉が美味しい。
- 2006/08/30(水) 23:10:10|
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まんま・みーや
珈琲
いきなり珈琲が飲みたくて切なくなった。
アイス珈琲は嫌いなので夏はまったく飲まない。
飲みたくなったということは、そろそろ夏も終わりなのでしょうか。
ただ単に今日は涼しかっただけ？
まだ残暑は続くのだろうけど。
豆はモカジンマ。
割れた豆や虫食い豆をハンドピックで取り除き、ガスレンジで手網焙煎。
15~20分くらいかけてシティロースト｛深煎り｝のちょっと手前くらいまで焙煎。
電気温風式の焙煎機で浅めのハイロースト（中煎り）。
飲むときに9：1にブレンド。
温風式でフルシティ（極深煎り）にするときもあるけれど、今日はさっぱりした珈琲が飲みたかったので浅煎りに。
数ヶ月ぶりに飲む珈琲は非常に美味だったけど、焙煎するにはまだまだ暑い。
汗だらだらだよ。
- 2006/08/27(日) 16:16:52|
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雨と夢のあと
キャラメルボックスの雨と夢のあとにを観てきました。
福田麻由子ちゃんは元気で健気でかわいくて萌えだったけど、楠見薫さんのキャラがよかったー。
泣いて笑えました。
って、なんか普通の日記になってきたなぁ...。
- 2006/08/19(土) 23:45:11|
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